30 Mayıs 2012

Ballı Ahududu Clafoutis



Ballı Ahududu Clafoutis

*4 veya 6 Kişilik

Malzemeler:

  • 500 gr. Ahududu
  • 2 çay kaşığı konyak (isteğe bağlı)
  • 2 adet yumurta (M)
  • 200 ml. süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • Yarım limon kabuğu rendesi
  • 10 damla vanilya aroması
  • 1 tutam tuz
  • 80-100 gr. elenmiş un
  • Yarım su bardağı badem tozu
  • 4 tatlı kaşığı bal
Süslemek için:
  • Pudra şekeri
*sufle kapları veya ısıya dayanıklı kaseler
*Kapları yağlamak için tereyağı

Hazırlanışı:

Ahuduları yıkayıp temizleyin.

İsteğe bağlı olarak ahududular bir iki çay kaşığı konyak ile ıslatılabilir.

Sufle kaplarını veya ısıya dayanıklı kapları tereyağı ile yağlayın.

Ahududuların yarısını kaplara arzu edilen ölçüde paylaştırın.

Derin bir kabın içerisinde yumurta, süt, toz şeker, tuz, vanilya aroması, limon kabuğu rendesi, un ve badem tozunu yüksek devirde pürüzsüz krema (koyu krep hamuru benzeri) halini alana kadar çırpın.

Clafoutis hamurunu ahududulu kapların üzerine gezdirin.

Geri kalan ahududuları da hamurun üzerinde kalacak şekilde paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-35 dakika Ahududu Clafoutisi altın sarısı rengini alana ve içini çekene kadar pişirin.

Üzerini bal ve pudra şekeri ile süsleyip ılık ılık servis yapın.



Ballı Ahududu Clafoutis !  Sana doymak mümkün mü?

Hayat gibi kalbimi verdim gitti!


Unutulmaz tadı ile lezzeti mükemmel geleneksel Fransız mutfağının tanınmış tatlısı Clafoutis,  vişne, şeftali, çilek, böğürtlen, mürdüm eriği, armut vb. meyvelerle de hazırlanılabilir.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

                                             
                                            PastalarTatlilar.com







22 Mayıs 2012

I LOVE BAKLAVA MUFFIN





I LOVE BAKLAVA MUFFIN

Malzemeler:

  • 8-10 adet baklavalık yufka
  • 250 gr. tereyağı / margarin
  • 400 gr. ince çekilmis ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker (üzerindeki tepeyi alınız)
 Şerbet:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu
Süslemek için:

  • Dondurma çeşitleri
  • Kakao
  • Meyve
*Silikon vb. Muffin kek kalıbı

Hazırlanışı:

Ceviz içini mutfak robotunda ince bir şekilde öğütüp iki yemek kaşığı toz seker ile harmanlayın.

100 gr. tereyağını eritin.

Bir fırça yardımıyla muffin kalıplarını  tereyağı ile bolca yağlayın.

Yufkayı çalışma tezgahına serin , oklavanın ucuna sarın.

Fırça ile az miktarda birkaç yerine yağ gezdirin.

Çekilmiş ceviz içini oklava hizasında serpiştirip yufkayı sarın, bu işlemi yufkanın tamamını oklavaya sıkıca sarana kadar tekrarlayın.

Ceviz içi ile sarılmış yufkayı oklavanın iki ucundan ortaya doğru büzün.

Büzülmüş yufkayı iki ucundan birleştirip yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.

*Muffin kalıplarının ağız çapı küçük ise büzülmüş cevizli yufkayı ortadan keserek iki adet
“I Love Baklava”  elde edilebilir.

150 gr. tereyağını eritip Muffin kalıplarına yerleştirilen baklavaların üzerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar I Love Baklavalar altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Pişen “I Love Baklavaları” muffin kalıplarından çıkarıp soğuması için dinlendirin.

3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su ve 1 çay kaşığı kadar limon suyu ile pişirilen şerbeti ılıtın.

Derin bir kabın içerisinde ılık şerbeti I LOVE Baklava Muffinlerin  üzerine gezdirin.

Üzerini dondurma , meyveler ile süsleyin.


 




Dondurmalı Baklavam,

Şerbetli sevincim

Cevizim,

Her şeyim,

Bir çay içer misin, yoksa kahve mi ?

Aşksız geçecek günlerim öyle mi?

I Love Baklava!

                              I LOVE BAKLAVA MUFFIN / PastalarTatlilar.com
                              I LOVE BAKLAVA MUFFIN / PastalarTatlilar.blogspot.com








Geleneksel tadı bozmadan yapılan „I Love Baklava Muffin“ gurme lezzet dostlarına afiyet bal şeker olsun!

Kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com











18 Mayıs 2012

Tatlı Krep

 Tatlı Krep / Klasik Tatlı Krep Tarifi


* 6 Kişilik

Malzemeler:
  • 125. gr.elenmiş un
  • 1-2 yemek kaşığı ince toz şeker
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske küçük hindistan cevizi rendesi / muskat
  • 1 bıçak ucu limon kabuğu rendesi
  • 250 ml yagsız süt

*30-50 gr. tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:

Derin bir kapta un,vanilya şekeri, toz şeker, 2 adet yumurta, tuz ve hindistan kabuğu rendesi /muskat, limon kabuğu rendesini çırpıcı yardımıyla malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.

Karışıma yavaş yavaş sütü ilave edip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

Krep Hamurunu yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Geniş ve yanmaz tavayı kızdırın.

Tavayı çok ince bir şekilde tereyağı /margarin ile yağlayın.

Krep hamurunu kepçe vb. ile eşit miktarda ve çok ince bir şekilde tavanın yüzeyine yayın.

Tatlı Krepin her iki tarafı altın sarısı şeklinde kızarana kadar çevirerek pişirin.

Muzlu Krep, Çikolatalı Krep, Reçelli Krep , Çilekli Krep, Elmalı Krep, Yoğurtlu Krep, Vanilya Soslu Krep, Dondurmalı Krep vb. gibi çeşitli malzemelerle Krepleri servise hazırlayın ya da sadece pudra şekeri ile süsleyin.

Bana krep

Sana krep

Tatlı Krep

Tavada hoplaaa!

Nefis bir tad, Harika bir tarif!

Afiyet olsun, kolay gelsin!
                                     PastalarTatlilar.com








13 Mayıs 2012

Anne Kalbine Çikolata



 Anne Kalbine Çikolata

Malzemeler:

  • 375 gr. Oda sıcaklığında tereyağı / margarin
  • 225 gr. pudra şekeri
  • Yarım çay bardağı ince toz şeker
  • 2 paket vanilya şekeri
  • Bir fiske tuz
  • 125 gr. fındık tozu
  • 450 - 500 gr. elenmiş un
Süslemek için:
  • 200 gr. kuvertür çikolata
  • 25gr. yeşil fıstık
*Kalp seklinde kurabiye kalıbı
*Krema Sıkma Torbası

Hazırlanışı:

Derin bir kapta 375 gr. tereyağı /margarini çırpıcının hamur karıştırıcı uçlarıyla  ve yüksek devirde krema halini alana kadar çırpın.

Pudra şekeri, vanilya şekeri,tuz ve ince toz şekeri karıştırıp krema halinde çırpılmış yağa yavaş yavaş ilave edip çırpma işlemine şekerler eriyinceye kadar 5-10 dakika kadar devam edin.

Fındık tozunu ekleyin çırpma işlemini kısa bir süre daha sürdürün.

Unu eleyin, krema halinde çırpılmış fındıklı şekerli yağ karışımına yavaş yavaş ilave edin.

Kulak memesinden daha yumuşak Kurabiye hamurunu yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Fırın tepsisine yanmaz bir fırın kağıdı döşeyin.


Kalıp şekilleri.

1)     Çalışma tezgahına bir miktar un serperek hamura kalp seklinde kurabiye kalıpları ile şekiller verilir.

 2)    Kurabiye Hamuru krema sıkma torbasına alınır. Torbanın ucuna yıldız uç takılıp kalp şeklindeki kurabiye kalıbının içi krema süsü yapılıyormuş gibi kalp şeklinde doldurulur.
 

3)     Kurabiye Hamuru krema sıkma torbasına alınır.Torbanın ucuna yıldız uç takılıp yuvarlak daireler veya aynı yöntemle daha değisik şekillerde de kalıplar hazırlanabilir.


Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika  „Anne Kalbine Çikolata Kurabiyeleri " pişirin.

Kuvertür çikolatayı benmari usulü eritin.

Kalp Kurabiyeleri erimiş çikolata ile kaplayın.

„Anne Kalbine Çikolata Kurabiyeleri“ yeşil fıstıkla süsleyin.

Benim Annem

Güzel Annem

Seni Çok Ama Çok Seviyorum!

Anneler Günün Kutlu Olsun!

Afiyet olsun!
 
                              PastalarTatlilar.com














.



8 Mayıs 2012

Kupta Çilekli Milföy


Kupta Çilekli Milföy

Malzemeler:
  • 12 adet kare milföy
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 yemek kaşığı susam
Krema
  • 500-600 gr. Çilek
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 3 - 4 yemek kaşığı ince toz şeker
  • 2 paket vanilya şekeri
  • 1 fiske tarçın
  • 250-300 gr. sıvı krema
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzerini süslemek için:

  • Pudra şekeri
  • Çilek
  • *Silikon Muffin Kalıbı
Hazırlanışı:

1. Silikon muffin kalıplarını yağlayın.

Kare şeklindeki milföy hamurlarına yumurta akı sürüp muffin kalıplarına  yerleştirin.

Tabanlarını çatal yardımıyla bir kaç yerinden delin.

Kalıba yerleştirilen milföy hamurunun kalıptan taşmaması için ortalarına (iç) yanmaz kağıttan daire şeklinde kalıplar kesip yerleştirin. Ağırlık yapması için de kuru baklagil vb. ağırlık yerleştirin.


Üzerlerine susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 -220 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Pişen milföyleri soğuması için dinlendirin , içlerindeki ağırlık ve yanmaz kağıdı alın.

2. 500-600 gr. kadar taze çileği temizleyip yıkayın.

Blender yardımıyla pürüzsüz bir sıvı püre haline gelene kadar ezin.

Sıvı halindeki çilek püresine  puding tozu , toz şeker ve 1 paket vanilya şekerini ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.

Çilekli pudinge bir fiske tarçın ilave edip soğuması için dinlendirin.

250 -300 gr. sıvı  kremayı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilya şekeri ile çırpın.

3. Çilekli puding ve çırpılmış kremayı tahta bir kaşıkla yavaş hareketlerle hafif karıştırın.

Çanak şeklinde pişen milföylerin ortalarını çilekli krema ile doldurup  cam kuplara yerleştirin.


Kupta Çilekli Milföylerin üzerlerini yarım çilek ve pudra şekeri ile süsleyin.

Pudingle kremayı karıştırıyorum.

Milföyle barıştırıyorum

Şans işte!

Kupta Çilek kokulu  Milföyleri

Hemen

Ben atıştırıyorum.

Harikaaaa!

Afiyet olsun,kolay gelsin!
                                                        
                             PastalarTatlılar.com



















Popüler Tarifler