18 Kasım 2014

Sana Kahve Bana Fındıklı Kek


  

Sana Kahve Bana Fındıklı Kek

Malzemeler:

  • 250 gr. tereyağı / margarin
  • 250 gr. elenmiş un
  • 200 gr. + 1 yemek kaşığı ince toz şeker
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Yarım adet doğal vanilya çubuğu özü
  • 1 paket vanilya şeker
  • 1 fiske tuz
  • 1,5 – 2 cay kaşığı kabartma tozu
  • 4 adet yumurta (M)
  • 1 paket vanilyalı puding tozu
  • 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
  • 125 ml. sıvı krema
  • 1 - 2 tatlı kaşığı instant/ eriyebilir kahve tozu
  • 400 gr.  kavrulmuş fındık
Süslemek için:

  • 250 ml. sıvı krema
  • 2 – 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket krema sıkıştırıcı toz
  • 1 tatlı kaşığı instant kahve tozu /eriyebilir kahve tozu
  • Çikolatalı Draje vb .
Hazırlanışı:

1. 400 gram fındığı derin bir tavada orta ateşte kavurup , soğutun. Soğuyan fındıkları el ile kabuklarından ayırarak temizleyin ve iri olacak şekilde  çekin vb.

2. Derin bir kapta oda sıcaklığındaki 250 gr.  tereyağını /margarini  , toz şeker, 1 fiske tuz, yarım vanilya çubuğu özü , 1 paket vanilya şekerini çırpıcının yüksek devri ile şekerler eriyene ve krema halini alana kadar çırpın.

1 adet yumurtayı çırpılan şekerli tereyağı /margarinli kremaya ekleyip yaklaşık 2 -3 dakika kadar çırpın.

Diğer yumurtalar içinde aynı işlemi uygulayın, eklenen her yumurta için yaklaşık 2 -3 dakika çırpma işlemini uygulayın.

3. Küçük bir kasede 1 paket vanilyalı puding tozu, 1 -2  tatlı kaşığı instant kahve tozu, 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve yaklaşık 100 -125 ml sıvı kremayı kahve tozu eriyene ve malzemeler akışkan bir krema halini alana kadar karıştırın.

4. Unu , kabartma tozu ile harmanlayıp eleyin.

Kabartma tozu ile elenen unu, mısır nişastasını ve daha önceden puding tozu ile hazırlanan kahveli kremayı azar azar miktarlarda “Sana Kahve Bana Fındıklı Kek” hamuruna ekleyip çırpıcının orta devrinde çırpma işlemine devam edin.

Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa 1 -2 yemek kaşığı kadar daha un eklenebilir.

5. Sana Kahve Bana Fındıklı Kek hamuruna kavrulmuş fındıkları ekleyip tahta bir kaşıkla hamuru kısa bir süre karıştırın.

Sana Kahve Bana Fındıklı Keki yağlanmış ve unlanmış uygun bir kek kalıbına döşeyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Sana Kahve Bana Fındıklı Keki pişme işlemi bittikten sonra ılıyana kadar fırının içinde bekletin.

Sana Kahve Bana Fındıklı Keki yaklaşık 4 – 5 saat dinlendirin.

6. 230 gr. kadar sıvı kremayı , 2 -3 yemek kaşığı pudra şekeri ve krema sıkıştırıcı toz ile çırpın.

Küçük bir kasede 20 ml. kadar sıvı kremayı instant/ eriyebilir kahve tozu ile karıştırın.

Kahveli sıvı kremayı çırpılan sıvı kremaya ekleyip Sana Kahve Bana Fındıklı Keki kahveli kremayla süsleyin.

Çikolatalı Draje vb. ile Sana Kahve Bana Fındıklı Keki süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com







9 Kasım 2014

Çikolatalı Bisküvi


Çikolatalı Bisküvi

Malzemeler

  • 30 - 40 adet Petit Beurre Bisküvi
  • 200 gr. bitter veya sütlü kuvertür çikolata
  • 225 gr. tereyağı veya margarin
  • 8 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri
  • 1 fiske tarçın

Süslemek için:

  • Kırık Antep Fıstığı vb.
Hazırlanışı:

1. 225 gr. küp şeklinde doğranmış tereyağı / margarin ve 200 gr. bitter veya sütlü çikolatayı sıcak su bulunan bir tencerenin üzerinde benmari usulü orta ateşte eritin.

8 yemek kaşığı pudra şekerini eleyin.

Tereyağı ile eriyen çikolataya elenmiş pudra şekerini de ilave edip şekerler eriyene kadar kısa bir süre daha tahta bir kaşıkla tereyağlı / margarinli çikolatayı karıştırıp 1 fiske tarçın ilave edin.

2. Baton kek kalıbı vb. bir kabın tabanına yanmaz kağıt veya alüminyum folyo yerleştirin, bisküvileri kabın büyüklüğü ölçüsünde tabana döşeyin.

1 veya 3 yemek kaşığı kadar erimiş çikolata ile  bisküvilerin üzerini kaplayın.

Aynı işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

3. Çikolatalı Bisküvi Pastayı kırık Antep fıstığı vb. ile süsleyip 1 -2 saat buzdolabında dinlendirin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com



24 Temmuz 2014

Şerbetli Vişneli Kek


Şerbetli Vişneli Kek

Malzemeler:

  • 200 ml. süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 adet yumurta (M)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 paket vanilya şekeri
  • 100 ml. ayçiçek yağı
  • Yarım limon suyu
  • 1,5 - 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 – 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 500 gr. elenmiş un
  • 100 gr. badem tozu vb.
Süslemek için:

  • 1 kase taze vişne
  • 50 -100 gr. bitter çikolata kuvertür vb.
  • 1 çay kaşığı tarçın
Şerbet malzemeleri:

  • 1 su bardağı su
  • 1 – 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:

1. Şerbet için verilen malzemeler ölçüsünde şerbeti hazırlayın, soğuması için dinlendirin.

2. Derin bir kapta süt, yoğurt, yumurta, toz şeker, pudra şekeri, vanilya şekeri, yarım limon suyu ve ay çiçek yağını çırpıcının orta devri ile şekerler eriyene kadar çırpın.

Unu eleyin, kabartma tozu ile harmanlayın.

Elenmiş un ve kabartma tozunu daha önceden çırpılan malzemelere ekleyip kısa bir süre daha Vişneli Kek hamurunu çırpıcının orta devri ile çırpın.

Badem tozunu ve kakaoyu vişneli kek hamuruna ekleyip karıştırın, hamuru kısa bir süre daha çırpın.

*Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa 1 -2  yemek kaşığı kadar daha un eklenelebilir.

Baton kek kalıbını tabanı da dahil olmak üzere yağlayın, kalıbın tabanına yanmaz kağıt döşeyin.

Kalıbın tabanına vişneli kek hamurunun yarısını döşeyin.

Önceden temizlenmiş ve çekirdekleri çıkarılmış vişnelerin yarısını kek hamurunun üzerine vişnelerin kabuklu kısmı üstte kalacak şekilde aralıklarla döşeyin.

Vişneli kek hamurunun diğer yarısı ile vişnelerin üzerini kaplayın.

Vişneli kek hamurunun üzerini tekrar vişnelerin kabuklu kısımları üstte kalacak şekilde aralıklarla süsleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında Vişneli Keki 35 – 40 dakika pişirin , kabaran vişneli keki bıçak vb. keskin bir mutfak aleti ile bir kaç yerinden delin, fırının ısısını 200 dereceye getirin yaklaşık 20 - 25 dakika kadar daha Vişneli Keki pişirme işlemine devam edin.

Pişen vişneli kekin ilk ısısı geçince şerbetleyin.

Şerbetli vişneli keki kalıptan çıkarın, yanmaz kağıdı ayırın.

50 - 100 gr. bitter çikolata kuvertürü benmari usulü vb. yöntemle eritin, erimiş çikolatayı 1 çay kaşığı tarçın ile karıştırın.

Eritilmiş tarçınlı çikolata ile Şerbetli Vişneli Keki   süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com





11 Temmuz 2014

Bisküvi Kahve Panna Cotta



Bisküvi Kahve Panna Cotta

* 4 - 6 kisilik

Malzemeler:

  • 400 ml. sıvı krema
  • 4 -  4,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 4 -  5 adet yaprak jelatin
  • 4 adet kakaolu Petit Beurre Bisküvi
  • 1 tatlı kaşığı toz filtre kahve

Süslemek için:

  • 150 -200 ml. sıvı krema
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 , 5 paket sıvı krema sıkıştırıcı toz
  • 50 gr. bitter çikolata rendesi
  • 1 -2 tatlı kaşığı karamel sos *hazır
  • Taze nane yaprakları

*Sıvı krema yerine krem şanti kullanılabilir.

Hazırlanışı:

Jelatinleri yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içinde bekletin.

Küçük bir tencerede sıvı krema, toz şeker ve vanilya şekerini orta ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin.

Sıcak şekerli kremayı kısa bir süre dinlendirin.

Yumuşayan jelatinlerin suyunu elinizle sıkın.

Ayrı bir küçük bir tencerede jelatinleri ve ılık kremadan beş altı kaşık ilave ederek kısık ateşte eritin.

Eriyen jelatinleri daha önceden pişirilen şekerli sıvı krema ile karıştırın.

4 adet kakaolu bisküviyi toz haline getirip, toz filtre kahve ile harmanlayın.

Küçük cam kavanoz , kup vb. kaplara kahve tozu ile karıştırılmış bisküviyi paylaştırın.

Daha önceden hazırlanan Panna Cottadan 2 – 3 yemek kaşığı alarak bisküvilerin üzeri ıslananıp kaplanacak kadar kaplara paylaştırın.

Panna Cotta ile ıslanmış bisküvilerin bulunduğu cam kavanoz , kupları vb. yaklaşık yarım saat derin dondurucuda bekletin.


Küçük cam kavanozları ,  kupları derin dondurucudan çıkarıp artan Panna Cotta ile bisküvilerin üzerini tekrar kaplayın.

Bisküvi Kahve Panna Cottayı yaklaşık 4 -5 saat buzdolabında sertleşene kadar bekletin.

Sıvı kremayı, pudra şekeri ve sıvı krema sıkıştırıcı toz ile çırpıcının yüksek devri ile çırpın.

*Sıvı krema yerine krem şanti kullanılabilir. Krem şantiyi paketin üzerindeki tarif uyarınca hazırlayınız.

Sertleşen Bisküvi Kahve Panna Cotta tatlısının üzerini çırpılan sıvı krema, karamel sos, toz bisküvi, çikolata rendesi ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com 







27 Haziran 2014

Kavun Kokulu Meyveli Pasta


Kavun Kokulu Meyveli Pasta

Malzemeler:

Pasta Tabanı Pandispanya Hamuru:

  • 4 yumurta (M)
  • 2, 5 küçük kahve fincanı toz şeker
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 1 fiske tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
  • 4 – 4 , 5 küçük kahve fincanı elenmiş un
Yoğurtlu kavun jöle krema:

  • 1 büyük fincan yoğurt
  • 1 büyük fincan pudra şekeri
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 5 adet yaprak jelatin
  • 2 dilim kavun
  • 250 gr.  sıvı krema
  • Yarım büyük fincan pudra şekeri
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 1 paket krema sıkıştırıcı toz
Krema:

  • 400 -500 gr. sıvı krema
  • 1 büyük fincan pudra şekeri
  • 2 paket krema sıkıştırıcı toz
*Sıvı krema yerine krem şanti kullanılabilir.

Süslemek için:

  • Frenk üzümü, karadut, kavun dilimleri (1 adet küçük kavun ) vb. taze meyveler
  • Yaprak badem vb.
Hazırlanışı:

1. Pasta Tabanı Pandispanya Hamuru:

Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın.

* Yumurta sarılarını ayrı kaplarda bekletiniz.

Cam vb bir kapta yumurta beyazlarını , 1 fiske tuz, 1 paket vanilya şekeri ve yarım küçük fincan toz şekeri ile çırpıcının yüksek devri ile çırpın, geri kalan toz şekeri yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyerek çırpıcının yüksek devri ile çırpma işlemine şekerler eriyene ve yumurta akları kar halini alana kadar devam edin.

Kar halinde çırpılan şekerli yumurta aklarına  yumurta sarılarını tek tek ekleyerek çırpıcının orta devri ile her yumurta sarısı için yaklaşık 2 -3 dakika çırpma işlemini sürdürün.

Unu ve kabartma tozunu eleyin, harmanlayın.

Elenmiş unu da şekerle çırpılan yumurtalara ilave edin, mutfak spatulası veya tahta bir kaşıkla geniş açılarla yavaş hareketlerle Pasta Tabanı Pandispanya Hamurunu hazırlayın.

26 veya 28 cm`lik kilitli bir kek kalıbının tabanına yanmaz kağıt döşeyin, kalıbın yanlarını yağlayıp unlayın.

Pasta Tabanı Pandispanya Hamurunu kilitli kalıba döşeyin.

Önceden ısıtılmış 175 -180 derecelik fırında Pasta Tabanı Pandispanya Hamurunu yaklaşık  35 – 45 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.

Pasta Tabanı Pandispanya Hamurunu piştikten sonra soğuması için 15 dakika kadar fırında bekletiniz.

2.Yoğurtlu kavun jöleli krema

Derin bir kapta 1 büyük fincan yoğurt, 1 paket vanilya şekeri ve 1 büyük fincan pudra şekerini karıştırın.

Jelatinleri yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kapta bekletin.

İki dilim temizlenmiş kavunu ince şekilde rendeleyip  pudra şekerli yoğurt ile karıştırın.

Jelatinlerin suyunu elinizle sıkın, küçük bir tencerede kışık ateşte jelatinleri eritin.

Eriyen jelatinleri de kavunlu yoğurda ilave edip kısa bir süre jelatinle kavunlu yoğurdu karıştırın.

Jelatinli kavun rendeli yoğurdun sertleşebilmesi yaklaşık 1 – 2 saat buzdolabında bekletin.

250 gr. kremayı, yarım büyük fincan pudra şekeri, 1 paket vanilya şekeri ve 1 adet krema sıkıştırıcısı ile çırpın.

Şekerle çırpılan kremaya kavun kokulu yoğurt jöleyi kaşık kaşık ekleyerek çırpıcının orta veya yüksek devri ile malzemeler bitene kadar çırpın.

3. 1 adet küçük kavunu temizleyin, uzunlamasına ince dilimler şeklinde dilimleyin. İnce kavun dilimlerinin üzerine 1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri serpiştirin.

Daha önceden hazırlanan Pandispanya Hamurunu kalıptan çıkarın yanmaz kağıdı ayırın ve Pandispanya Hamurunu yataydan iki eşit şekilde bıçak vb. ile kesin.

Pasta tabanını pasta çemberinin içerisine yerleştirin.

Pasta tabanın üzerine ince dilimlenmiş şekerli kavunları çiçek yaprakları şeklinde yerleştirin.

Yoğurtlu kavun jöleli kremayı kavunların üzerine döşeyin.

Pasta tabanın diğer yarısını kremanın üzerine kapatın. Kavun Kokulu kremalı pastayı dinlenebilmesi için yaklaşık 5 -6 saat buzdolabında bekletin.

4. 400 -500 gr. sıvı kremayı , 1 büyük fincan pudra şekeri , 1 paket vanilya şekeri ve 2 paket Krema sıkıştırıcı toz ile çırpın.

*Sıvı krema yerine krem şanti kullanılabilir, krem şantiyi paketin üzerindeki tarif uyarınca hazırlayınız.

Kavun Kokulu Pastanın üzerini ve yanlarını hazırlanan krema ile sıvayarak kapatın.

Kavun Kokulu Kremalı pastanın yanlarını yaprak badem vb. ile kaplayın..

Kavun Kokulu Kremalı Pastanın üzerini ise frenk üzümü, kavun dilimleri, kara dut vb. meyveler ile süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com



8 Haziran 2014

Espresso Krem Çikolata


Espresso Krem Çikolata

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta (M)
  • 200 gr. bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı sıcak espresso
  • 2 – 2,5 küçük kahve fincanı toz şeker
  • 1 -2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 fiske tuz
  • 1 adet doğal vanilya çubuğu özü
  • 150 gr. sıvı krema
  • 2 adet yaprak jelatin
Hazırlanışı:

Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın.

Yumurta  beyazlarını, 1 fiske tuz ve yarım doğal vanilya çubugu özü ile çırpıcının yüksek devri ile yumurta beyazları sertleşene, kar halini alana kadar çırpıp bekletin.

200 gr. bitter çikolatayı benmari usulü , sıcak su bulunan bir kabın üzerinde eritin.

2 yemek kaşığı sıcak espressoyu eriyen çikolataya ekleyip karıştırın, ılıması için bekletin.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, 2 – 2,5 küçük kahve fincanı toz şeker ve yarım doğal vanilya çubuğu özü ile şekerler eriyene ve açık sarı renkte bir krema elde edene kadar çırpıcının yüksek devri ile çırpın.

Espressolu çikolatayı 1`er tatlı kaşığı olmak üzere şekerli yumurta sarıları ile çırpıcının yüksek devri ile espresso çikolatalı malzeme bitene kadar ve pürüzsüz çikolatalı bir krema elde edene kadar çırpın.

Daha önceden kar halinde çırpılan yumurta beyazlarını krem çikolataya ekleyip mutfak spatulası ile genis açılarla ve yavaş hareketlerle espressolu krem çikolatayı karıştırın.

150 gr.  sıvı kremayı 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpıcının yüksek devri ile çırpıp espressolu krem çikolataya ekleyin, yavas hareketlerle espressolu krem çikolatayı karıştırın.

2 adet yaprak jelatini yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içerisinde bekletin.

Eriyen jelatinlerin suyunu el ile sıkın.

Küçük bir tenceye 1 -2 yemek kaşığı hazırlanan espressolu krem çikolata ve jelatinleri ekleyip kısık ateşte jelatinleri eritin.

Eriyen krem çikolatalı jelatinleri Espressolu Krem Çikolataya ekleyip kısa bir süre Espressolu Krem Çikolatayı karıştırın.

Espressolu Krem Çikolatayı kadeh, cam bardak vb. kaplara paylaştırın.

Espressolu Krem Çikolatayı yaklaşık 2 -3 saat buzdolabında bekletip servise sunun.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com





11 Mayıs 2014

Annem Leylak Seviyor


Annem Leylak Seviyor

Malzemeler:


  • 200 ml. süt
  • 100 ml. su
  • 80 -100 gr. tereyağ /margarin
  • 2 küçük kahve fincanı ince toz şeker
  • 4 adet yumurta (M)
  • 1 fiske tuz
  • 6 – 8 damla portakal aroması
  • 200 gr. elenmiş un
  • 1 yemek kaşığı irmik


    • 250 ml. sıvı krema
    • 1 paket krema sıkıştırıcı
    • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
    • Sıvı krema yerine krem şanti kullanılabilir.
    Süslemek için:

    ·        Yaban mersini, çilek vb. meyveler
    ·        Leylak çiçekleri

    Hazırlanışı:

    Orta boy derin bir tencerede süt, su tereyağı, ince toz şeker ve 1 fiske tuzu kaynatın.

    Elenmiş unu ve irmiği  şekerle kaynayan süte hızlı bir şekilde ekleyip tahta bir kaşıkla Annem Leylak Seviyor hamurunu tencere tabanına yapışmayacak kıvama gelene kadar karıştırın.

    Annem Leylak Seviyor hamuruna, 1 adet yumurta ve 3 - 4 damla portakal aroması damlatıp tahta kaşıkla tekrar karıştırın ve pişen hamuru uygun başka bir kaba alıp, hamurun dinlenmesi için 15 dakika bekleyin.

    Fırını önceden 200 - 220 derecede ısıtın.

    Dinlenen hamura yumurtaları tek tek ekleyerek annem leylak seviyor hamurunu çırpıcının hamur karıştırma uçları ile her yumurta için yaklaşık 4 -5 dakika  pürüzsüz bir şekilde çırpın.

    Annem leylak seviyor hamuruna 3 -  4 damla portakal aroması ekleyip tekrar yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

    Fırın tepsisine yanmaz kağıt döşeyin.

    Pasta Kreması sıkma torbasına geniş çapta yıldız uç takın.

    Dinlenen hamuru krema sıkma torbasına boşaltıp yanmaz kağıt yerleştirilen tepsiye tek büyük kalp şeklinde veya küçük kalpler şeklinde şekil vererek sıkın.

    Annem leylak seviyor pastasının arasına da krema yerleştirmek isteniliyorsa aynı boyutlarda iki adet kalp şeklinde pasta tabanı hazırlamanız gerekir.

    Annem leylak seviyor pasta tabanını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 - 35 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.

    Sıvı kremayı, pudra şekeri ve pasta sıkıştırıcısı ile çırpıcının yüksek devri ile çırpın.

    Sıvı krema yerine krem şanti kullanılıyorsa krem şantiyi paketin üzerindeki tarif uyarınca çırpın.

    Annem leylak seviyor pastasını arasına krema ve meyveler yerleştirerek iki katlı veya tek katlı kremalı olmak üzere krema, meyveler (yaban mersini vb.) ile süsleyin.

    Anneler günü vb. özel günlerde leylak çiçekleri vb. çiçeklerle pasta kalbin yarısını resimlerde görüldüğü şekilde kaplayarak süsleyin.

    *Leylak çiçekleri sadece süs amaçlı olarak kullanılmıştır, yenilmemelidir.

    Afiyet olsun, kolay gelsin.

    PastalarTatlilar.com


    9 Mayıs 2014

    Çilekli Kıtır / Crumble



    Çilekli Kıtır / Crumble

    Malzemeler:

    • 125 gr. tereyağı margarin
    • 2 -3  yemek kaşığı doğal esmer şeker
    • 150 -200 gr. elenmiş un
    • 1 paket vanilyalı puding tozu
    • 1 tutam tarçın
    • Yarım doğal vanilya çubuğu özü (isteğe bağlı)
    • 250 -300 gr. taze çilek
    • 1 yemek kaşığı bal
    • 1 - 2 yemek kaşığı pudra şekeri
    • 4 -5 adet taze nane yaprağı
    Süslemek için:

    • Yaprak badem vb.
    • Taze nane yaprakları
    Hazırlanışı:

    1. Çilekleri temizleyin.

    Geniş bir kabın içerisine temizlenmiş çilekleri küp vb. şeklinde dilimleyin.

    Dilimlenmiş çilekleri, yarım paket vanilyalı puding tozu , 1 yemek kaşığı bal , 1 -2 yemek kaşığı pudra şekeri ve ince doğranmış taze nane yaprakları ile karıştırarak harmanlayın.

    2. Derin bir kapta 125 gr. tereyağı / margarini, 150 gr. elenmiş unu, 2 – 3 yemek kaşığı doğal esmer şekeri, yarım paket vanilyalı puding tozunu, 1 tutam tarçını, yarım doğal vanilya çubuğu özünü çırpıcının yüksek devri ile kısa bir süre çırpın.

    Hamurun kıtır ve pütürlü kıvama gelebilmesi için 50 gr. kadar elenmiş unu ilave edip hamuru kısa bir süre daha çırpıcının orta devri ile çırpın.

    *Pütürlü bir hamur kıtırı elde edebilmek için unun kalitesini göre un miktarı arttırılabilir.

    3. Fırına dayanıklı servis kaplarına daha önceden hazırlanan şeker ve puding tozu ile harmanlanmış çilekleri paylaştırın.

    Çileklerin üzerine kıtır hamurunu istenilen miktarda serpiştirin

    Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında Çilekli Kıtır – Crumble tatlısını yaklaşık 30 dakika pişirin.

    Çilekli Kıtır - Crumble tatlısını sıcak olarak servise sunun.

    Afiyet olsun, kolay gelsin!

    PastalarTatlilar.com










    7 Mayıs 2014

    3 2 1 Elmalı Turta




    3 2 1 Elmalı Turta

    3 2 1 Turta hamuru : 300 gr. un,  200 gr. tereyağı /margarin, 100 gr. toz şekerden oluşur. İsteğe bağlı olarak 1 adet yumurta sarısı ve vanilya şekeri gibi tatlandırıcılar hamura eklenir.

    Turta hamurunda kabartma tozu bulunmamalıdır.

    * 3 2 1 Elmalı Turta için taban turta hamuru malzemesi 2 ölçek kullanılmıştır.

    Malzemeler:

    • 600 gr. un
    • 400 gr. tereyağı /margarin
    • 200 gr. ince tozşeker
    • 1 adet yumurta sarısı (M)
    • 1 paket vanilya şekeri
    • 1 küçük limon kabuğu rendesi

    Elmalı Turta iç Malzeme:

    • 1 kilo elma
    • 2 dilim bayat ekmek içi
    • 1 – 1,5 küçük kahve fincanı ince tozşeker
    • 1 paket vanilya şekeri
    • 2 küçük kahve fincanı kuru üzüm
    • 1 yemek kaşığı sıvı krema
    • 1 fiske karanfil tozu
    • 1 limon suyu
    • Rum veya limon vb. aromalar (isteğe bağlı)
    Süslemek için:

    • Pudra şekeri
    Hazırlanışı:

    A. 3 2 1 Elmalı Turta Taban Hamuru

    Derin bir kaba unu eleyin.

    Tereyağı / margarin, ince toz şeker, vanilya şekeri, 1 adet yumurta sarısı ve limon kabugu rendesini elenmiş una ekleyin.

    3 2 1 Elmalı Turta taban hamurunu el ile pürüzsüz bir şekilde yoğurup temiz bir folyaya sarın.

    3 2 1 Elmalı Turta taban hamurunu yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.

    B. Elmalı harcı hazırlamak için derin bir tencerede soğuk limonlu su hazırlayın.

    Elmaları temizleyin, elmaların kabuklarını soyup isteğe bağlı olarak küp seklinde vb. dilimleyin.

    Diğer işlemleri yaparken , dilimlenmiş elmaların kararmaması için limonlu suda yaklaşık 10 -15 dakika bekletip, dilimlenmiş elmaların bulunduğu limonlu suyu bir süzgeç yardımı ile süzün.

    Küçük bir kasede iki dilim bayat ekmeği ufalayın.

    Derin bir kapta küp şeklinde doğranmış limonlu suda bekletilmiş elmaları, kuru üzüm, ufalanmış bayat ekmek, 1 veya 1, 5 küçük kahve fincanı ince toz şeker, 1 fiske karanfil, sıvı krema ve isteğe bağlı olarak rum, limon aroma vb. tatlandırıcılar ile harmanlayıp , iç malzemeyi hazırlayın.

    C. 3 2 1 Elmalı turta hamurunu rahat çalışabilmek için 3 parçaya bölün.

    Kilitli bir kek kalıbının tabanına yanmaz kağıt yerleştirin.

    Çalışma tezgahında önce ince bir taban hamuru açıp kilitli kek kalıbına 3 2 1 Elmalı Turta Tabanı yerleştirin. Bir çatal vb. yardımı ile 3 2 1 Elmalı Turta taban hamurunda delikler açın.

    3 2 1 Elmalı Turta Tabanı önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 15 -20 dakika pişirin.

    3 2 1 Elmalı Turta Tabanını soğuması için dinlendirin.

    Soğuyan 3 2 1 Elmalı Turta Tabanının bulunduğu kilitli kalıbın sadece yanlarını yağlayın.

    Yan yüzeyleri kaplamak için; 3  2 1 Turta hamuru ile yaklaşık  5 -6 cm genişliğinde uzun şerit şeklinde yan yüzeyler şerit hazırlayıp  kilitli kalıbın yanlarını çanak şeklinde kaplayın.

    Hazırlanan Elmalı iç malzemeyi kalıba döşeyin.

    Artan hamuru çalışma tezgahında açarak, kurabiye kesme kalıpları ile 3 2 1 kurabiyeler hazırlayın, 3 2 1 Elmalı Turtanın üzerini 3 2 1 şekilli kurabiyeler ile kaplayın.

    3 2 1 Elmalı Turtayı 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.

    3 2 1 Elmalı Turta soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyin.

    Afiyet olsun, kolay gelsin!

    PastalarTatlilar.com







    Popüler Tarifler