Bayram Kurabiyesi

Bayram Kurabiyesi

Malzemeler:

•          250 gr. tereyağı /margarin
•          1 adet yumurta sarısı
•          150 gr. toz şeker
•          2  paket vanilya şekeri
•          1 fiske tuz
•          yarım çay kaşığı limon suyu
•          1 yemek kaşığı  mısır nişastası
•          300 - 350 gr. elenmiş un

Süslemek için:

•          200 - 250 gr. bitter çikolata kuvertür
•          40 gr. Antep fıstık içi - kırık

Hazırlanışı:

Derin bir kapta tereyağı ve toz şekeri  çırpıcı ile orta devirde şekerler eriyene ve krema halini alana kadar  kısa bir süre çırpın.

Yumurta sarısı, limon suyu ve tuz ,vanilya şekerini çırpılmış tereyağ / margarin kremaya ekleyip çırpma işlemine kısa bir süre daha devam edin.

Bayram kurabiyesi hamuruna mısır nişastası ve elenmiş 300 gr . un ekleyip el ile malzemeler birbirinin içine geçene ve pürüzsüz bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun. Un miktarının az geldiği düşünülüyorsa 50 gr. kadar daha elenmiş un ilave ediniz.

Bayram kurabiyesi hamurunu temiz bir folyaya sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Fırını önceden 180 derece ısıtın.

Fırın tepsisine yanmaz kağıt döşeyin.

*Hamuru rahat çalışabilmek ve yumuşamaması için üç eşit parcaya bölünüz.

Bayram kurabiyesi hamurunu yaklaşık yarım veya 1 cm kalınlığında açınız.

Daire  şeklinde , çapları yaklaşık 4, 5 ve 3,5 cm olan iki adet kurabiye kalıbı vb. kullanarak  bayram kurabiyelerini hazırlayarak, hamuru tepsiye aralıklar bırakarak yerleştirin.

*Hamurun fazla olması nedeniyle iki veya üç adet tepsi kullanmanız gerekebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında Bayram kurabiyelerini yaklaşık 10 - 12 dakika üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğuması için dinlendirin.

200 - 250 gr. bitter çikolata kuvertürü sıcak su bulunan bir tencerenin üzerinde / benmari usulü eritin.

Çapı geniş olan bayram kurabiyelerini çikolata ile kaplayıp, çapı küçük bayram kurabiyelerini üzerine yapıştırın.

Erimiş çikolata yardımı ile kırık antep fıstık içi ile Bayram Kurabiyelerini süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Krem Şokola Islak Kek

Krem Şokola Islak Kek

Malzemeler:

•        250 gr. tereyağı / margarin
•          220 gr. toz şeker
•          4 adet yumurta (M)
•         125 ml. süt
•          1 fiske tuz
•          1 paket vanilya şekeri
•          1 paket kabartma tozu
•          5 - 6 damla rum aroma (isteğe bağlı)
•          Yarım paket hazır krem şokola tozu
•          1 - 2 yemek kaşığı kakao
•          380 - 420 gr. un

Krem Şokola Sos

•         200  ml. süt
•          Yarım paket krem Şokola
•          1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Derin bir kapta oda sıcaklığındaki 250 gr. tereyağı / margarini , 1 fiske tuz ile krema halini alana dek çırpının orta devri ile kısa bir süre çırpın.

220 gr. toz şekeri ve 1 paket vanilya şekerini çırpılan tereyağı / margarine yavaş yavaş ekleyerek şekerler eriyene ve şekerli krema köpürene kadar çırpma işlemine devam edin.

Yumurtaları da tek tek şekerli yağlı kremaya ekleyerek eklenen her yumurta için yaklaşık 2 - 3 dakika çırpma işlemini sürdürün.

Krem Şokola Islak Kek hamuruna sütü ve rum aromayı  ilave edip kısa bir süre daha kek hamurunu karıştırın.

Yarım paket hazır krem Şokola tozu, 1 - 2 yemek kaşığı kadar kakao ve kabartma tozu ile harmanlanmış ve elenmiş unu ilave edip mutfak spatulası ile Krem Sokola Islak Kek hamurunu pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

* Yumurtaların büyüklüğü veya unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha un ilave ediniz.

Baton kek kalıbının tabanına yanmaz kağıt yerleştirin.

Kalıbın yan yüzeyini tereyağı / margarin ile yağlayıp unlayın.

Krem Şokola Islak Keki kalıba döşeyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 - 45  dakika pişirin.

Krem Şokola Islak Keki ılıması için kısa bir süre dinlendirin.

Küçük bir tencerede 200 ml. süt , 1 yemek kaşığı kakao ve yarım paket krem şokola tozunu kısa bir süre orta dereceli ateşte kaynatmadan pişirin.

Dinlenen Krem Şokola Islak Kekin üzerine ılık Krem Şokola Sosu gezdirin.

Krem Şokola Islak Keki eritilmiş çikolata kuvertür , meyve sosları , krem şanti vb. ile  servise sunun.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Fındıklı İrmik Helvası

Fındıklı İrmik Helvası

 

Malzemeler:

• 100- 125 gr. tereyağı / margarin
• 1 büyük fincan ince çekilmiş irmik
• Yarım büyük fincan kavrulmuş fındık tozu
• 1 büyük fincan ince toz şeker
• 2 damla vanilya aroması
• 2 büyük fincan soğuk su
• *1 yemek kaşığı tozşeker / Helva piştikten sonra eklenir.

Hazırlanışı:

100 - 125 gr. tereyağı margarini eritin.

1 büyük fincan ince çekilmiş irmik ve yarım büyük fincan kavrulmuş fındık tozunu harmanlayıp tereyağı ile irmikler pembeleşinceye kadar kavurun.

Kavrulmuş fındık tozu ve irmiğe 1 büyük fincan toz şeker serpiştirin helvayı şekerle karıştırmadan yaklaşık iki  dakika çok kısık ateşte bekletin.

Suyu ve vanilya aromasını da  ilave edip kısık ateşte fındıklı irmik helvasını kısa bir süre suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen helvanın üzerine tekrar 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edip tencerenin üzerini kapatıp dinlendirin.

Eritilmiş çikolata vb. ile fındıklı irmik helvasını süsleyerek servise sunun.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com