Damla Sakızlı Yaban Mersinli (Blueberry) Cupcake
*8 Kişilik
Malzemeler:
·
125
gr. tereyağı / margarin
·
100-
110 gr. tozşeker
·
2
adet yumurta
·
1
fiske tuz
·
1
paket vanilya şekeri
·
8 -10
damla limon aroması vb.
·
2
tatlı kaşığı badem tozu (unu)
·
1
tatlı kaşığı damla sakızlı macun
·
2 çay
kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
·
125 -
140 gr. elenmiş un
Süslemek için:
·
250
gr. pudra şekeri
·
1
yumurta beyazı
·
1 - 3
damla kadar limon suyu
·
1
kase kadar Yaban Mersini / Blueberry vb.
*İsteğe bağlı olarak uygun diğer
meyvelerle de Damla Sakızlı Cupcake hazırlanılabilir.
Hazırlanışı:
Küçük bir
tencerede tereyağını / margarini eritin, 1 paket vanilya şekerini eriyen
tereyağı / margarine ekleyip soğuması için dinlendirin.
Derin bir kapta
daha önceden eritilip soğuyan tereyağı / margarini ve tozşekerleri çırpıcının
yüksek devri ile şekerler eriyene ve pürüzsüz bir krema halini alana dek
çırpın, çırpıcının devrini orta devreye alarak yumurtaları tek tek ekleyin ve
cupcake hamurunu çırpma işlemine devam
edin.
Damla sakızı
macunu, 1 fiske tuz ve limon aromayı ekleyerek işlemi sürdürün.
Ayrı bir kapta
önce 125 gr. un ve 2 çay kaşığı kabartma tozunu 2 kez eleyerek harmanlayın.
Elenmiş kabarma
tozlu unu ve 2 tatlı kaşığı badem tozunu (unu)
Damla Sakizli Cupcake hamuruna ekleyin. Çırpıcının orta devri ile hamuru
kısa bir süre çırpın.
Uygun cupcake
kalıplarının tabanları ve yan yüzeyleri olmak üzere yağlayın. Damla Sakızlı
Cupcake hamurunu cupcake (muffin) kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış
170 derecelik fırında Damla Sakızlı Cupcakleri yaklaşık 30- 40 dakika pişirin.
Damla Sakızlı
Cupcakleri soğuması için dinlendirin.
Süslemek için:
Küçük bir tencere
veya cezvede 1 çay bardağı kadar yıkanmış temizlenmiş yaban mersini ve 1 yemek
kaşığı pudra şekerini kısık ateşte pişirin. Pişen yaban mersin meyvelerini tel süzgeç yardımı ile püre haline getirip
bir sos hazırlayın.
Derin bir kapta 1
adet yumurta beyazını 1 - 3 damla kadar limon suyu ile kar halini alana dek
çırpıcının yüksek devri ile çırpın. Yavaş yavaş pudra şekerini ve daha önceden hazırlanan yaban mersini /
Blueberry sosu ekleyerek Royal Icing hazırlayın.
Damla Sakızlı
Cupcakleri Yaban Mersini / Blueberry Sos ile hazırlanan Royal Icing ve taze
Yaban Mersini / Blueberry meyveleri ile süsleyin.
Afiyet olsun,
kolay gelsin!
PastalarTatlilar.com
