Elmalı
Pudingle Yufkalı Rulo
Malzemeler:
- 10 -12 adet baklava yufkası
(480 gr.)
- 3 yemek kaşığı tereyağı / margarin
- 1 adet yumurta beyazı
- 8-10 adet tuzsuz etimek
Elmalı Puding:
- ½ litre süt
- 1 paket + 1 yemek kaşığı vanilyalı puding
- 4 - 6 yemek kaşığı ince toz şeker
- 1 adet iri elma
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 paket bourbon vanilya şekeri veya aroması
- 1 küçük kase kuru üzüm, kurutulmuş cranberry, ceviz içi vb.
Süslemek için:
- Pudra
şekeri
- Yaprak
badem vb.
Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta temizlenmiş elmayı kabuklarıyla beraber rendeleyin.
100 ml. süt, 1 paket+1 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu ve rendelenmiş elmayı karıştırın.
Uygun bir tencerede orta ateşte 400 ml. süt ve ince toz şekeri karıştırarak
kaynatın.
*Vanilyalı puding paketinin
üzerindeki tarif uyarınca ve damak zevkine göre şeker miktarını
belirleyin.
Daha önceden hazırlanan elmalı puding tozunu kaynayan şekerli süte ilave
edip sürekli karıştırarak elmalı pudingi hazırlayın.
Elmalı pudingi piştikten sonra tekrar blender yardımı ile pürüzsüz hale
getirin.
İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, kurutulmuş cranberry veya ceviz içini elmalı
pudinge ekleyin.
Bourbon vanilya şekeri veya aroması, yarım çay kaşığı kadar tarçın ilave edip elmalı
pudingi soğuması için dinlendirin.
2. Çalışma tezgahına baklavalık yufkayı üst üste yayın.
Üç yemek kaşığı kadar tereyağı /margarini eritin.
Tuzsuz etimekleri blender yardımı ile toz haline getirin.
Dikdörtgen şeklindeki fırın tepsisine yanmaz kağıt yerleştirin.
İki adet yufkayı fırın tepsisine döşeyin ve üzerini eritilmiş tereyağı /
margarin ile hafif yağlayın.
Yağlanmış yufkaların üzerine önce 1-2
yemek kaşığı kadar toz haline getirilen tuzsuz etimek daha sonra da 1-2
yemek kaşığı kadar önceden hazırlanan elmalı pudingi serpiştirin.
*Elmalı pudingin üzerine iki adet baklavalık yufka, tereyağı /margarin, toz
etimek, elmalı puding şeklinde aynı işlemi yufkalar bitene kadar sürdürün.
Araları elmalı puding ile döşenmiş baklavalık yufkaları rulo şeklinde sarın.
Yufkanın uç kısımlarını içeri gelecek şekilde kapatın.
Elmalı Pudingle Yufkalı Rulonun üzerine 1 adet yumurta akı sürüp yaprak
bademler vb. serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik
fırında yaklaşık 15-20 dakika „Elmalı
Pudingle Yufkalı Rulo`yu altın sarısı renginde pişirin.
Elmalı Pudingle Yufkalı Ruloyu pudra şekeri ile süsleyin.
Afiyet olsun, kolay gelsin!
PastalarTatlilar.com
