Karamelli Frambuaz
Panna Cotta
*4 Kişilik
Malzemeler:
- 6 adet yaprak jelatin
- 400 gr. Sıvı krema
- 1 adet vanilya çubuğu
- 3 damla rum aroma
- 10 yemek kaşığı ince toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu
Üzerini süslemek için:
- Taze Frambuaz /Ahududu
- 5 yemek kaşığı ince toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Jelatinleri yumuşayabilmesi
için soğuk su bulunan bir kabın içinde bekletin.
Vanilya çubugunu ortadan
ikiye kesip özünü bir bıçak yardımı ile kazıyarak alın.
400 gr. Sıvı krema ,
vanilya çubuğu özü, 3 damla rum aroma ve 5 yemek kaşığı ince toz şekeri pişirin.
Yumuşayan jelatinleri
elinizle sıkın, küçük bir kabın içerisinde bir miktar sıcak sıvı krema ile
eritin.
Eriyen jelatinleri
sıcak sıvı kremanın içerisinde hafif karıştırın.
5 yemek kaşığı toz
şeker, 1 çay kaşığı limon suyu ve 2-3 kaşık frambuaz (ahududu) suyunu /
konsantresini karamelize edin.
Sufle veya benzer küçük
kaplara önce Karamelli Frambuaz Sosu paylaştırın, kısa bir süre ılımasını
bekleyin, daha sonra da kaplara sıcak jelatinli sıvı kremayı paylaştırın.
Karamelli Frambuaz Panna
Cottayı yaklasik 6-7 saat sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
Sertleşen Karamelli
Frambuaz Panna Cottayı kaplardan rahatça ve şekli bozulmadan çıkartabilmek için
sıcak su bulunan bir kabın içerisinde kısa bir süre bekletip servis tabaklarına
alın.
Üzerini taze Frambuaz
(Ahududu) ile süsleyin.
5 yemek kaşığı ince
toz şeker , 1 çay kaşığı limon suyu, 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre / konserve suyu ile
Karamelli Frambuaz Sos hazırlayıp Karamelli Frambuazlı Panna Cottaların üzerini
tekrar Karamel Sos ile kaplayın.
*Karamel Sosun
renginin daha da kırmızı olması isteniliyorsa yarım çay kaşığı kadar kırmızı gıda boyası kullanılabilir.
Ne zaman Karamelli Frambuaz Panna Cotta yesem
!
Böyle kendimden geçerim!
Hoş geldin Tatlım!
Vanilya kokunuz kafamı karıştırıyor....
Hadi bana yine yine, yeni yeni, yine yeni, yine yine
Karamelli Frambuaz Panna Cotta
Nefis bir tad!
Afiyet olsun, kolay
Gelsin!
PastalarTatlilar.com
