Mutlu Mini Kahveli
Malzemeler:
- 125
gr. tereyağı /margarin
- 2 adet
yumurta sarısı (M)
- 2 adet
yumurta beyazı (M)
- 1 – 1,5 çay bardağı doğal esmer ince şeker
- 1 paket bourbon vanilya şekeri
- 1 fiske tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alın)
- 1 – 1,5 yemek kaşığı granül kahve tozu
- 1 su
bardağı elenmiş un
Süslemek için:
- 150 gr. bitter çikolata kuvertür veya çikolata sos
- Krem şanti veya marmelat vb.
- Pudra şekeri veya kahve tozu
- Kiraz şekerleme vb.
Hazırlanışı:
1. Derin cam bir
kapta yumurta beyazları ve 1 fiske tuzu ile çırpıcının yüksek devri ile yumurta
beyazları kar halini alana ve sertleşene kadar çırpın.
Kar halinde çırpılan yumurta aklarına 1 -1,5 yemek kaşığı kadar granül
kahve tozunu ilave edip tahta bir kaşık vb. ile karıştırın.
2. Ayrı derin bir
kapta tereyağı / margarin, doğal esmer ince şeker, 1 paket bourbon vanilya
şekerini çırpıcının yüksek devri ile şekerler eriyene ve krema halini alana kadar
çırpın.
Yumurta sarılarını ilave ederek çırpma işlemine devam edin.
Kabartma tozu ile unu harmanlayarak Mutlu Mini Kahveli kek hamuruna ekleyin,
çırpıcının orta devri ile hamuru kısa bir süre daha çırpın.
*Unun kalitesine göre un miktarını bir miktar daha az veya bir miktar daha
fazla olacak şekilde belirleyin. *Yaklaşık 150 -200 gr. elenmiş un olmalıdır.
3. Daha önceden
kar halinde çırpılan granül kahveli yumurta beyazlarını Mutlu Mini Kahveli kek
hamuruna ekleyip tahta bir kaşık veya silikonlu pasta karıştırma spatulası ile
malzemeler birbirinin içine geçecek şekilde yavaş hareketlerle karıştırın.
4. Silikon vb.
minik kek kalıplarını mutfak fırçası ile yağlayın.
Mutlu Mini Kahveli kek hamurunu, pasta süsleme torbası yardımı ile veya benzeri bir yöntemle kalıplara paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında Mutlu Mini Kahveli kekleri yaklaşık
25 -30 dakika pişirin.
Mutlu Mini Kahveli kekleri soğuması için dinlendirip daha sonra kalıplardan
çıkarın.
5. Bitter çikolata
kuvertürü benmari usulü eritin.
Mutlu Mini Kahveli kekleri eritilmiş çikolata veya çikolata sosu ile
kaplayın.
Mutlu Mini Kahveli keklerin ortalarını krem şanti veya marmelat , kiraz şekerlemeleri,
pudra şekeri vb. ile arzu edilen şekilde süsleyin.
Afiyet olsun, kolay gelsin!
PastalarTatlilar.com
