Portakallı Sufle
Malzemeler:
• 6 adet yumurta (M) sarısı
• 6 adet yumurta (M)beyazı
• 1,5 -2 çay bardağı ince toz şeker
• 2 çay bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya şekeri
• 3 damla rum aroma
• 3 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 adet portakal kabugu rendesi
• Yarım limon kabuğu rendesi
Süslemek icin:
• Pudra şekeri / çikolata rendesi
• Fırın kaplarını yağlamak için tereyağı
Hazırlanışı:
Derin bir kapta , bir çırpıcı yardımıyla 6 adet yumurta sarısı, yarım veya bir bardak toz şeker ve vanilya şekerini köpürene ve açık sarı renkte krema haline gelinceye kadar yüksek devirde çırpın.
2 çay bardağı mısır nişastasını yavaş yavaş ilave ederek çırpma işlemine devam edin.
Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, rum aroma ve limon kabuğu rendesini ilave edip kısa bir süre daha sufle hamurunu çırpın.
Cam bir kapta yumurta beyazlarını bir çırpıcı yardımıyla kar halini alana kadar çırpın.
1 çay bardağı toz şekeri yumurta beyazlarına yavaş yavaş karıştırarak eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.
Kar gibi çırpılan şekerli yumurta beyazını tahta bir kaşık yardımıyla daha önceden hazırlanan yumurta sarılı karışıma yavaş hareketlerle karıştırarak ilave edin.
Fırına dayanıklı sufle kaplarını veya kabını tereyağı ile yağlayın.
Portakallı sufle hamurunu yağlanmış kaplara boşaltın.
*Üzeri beyaz çikolata rendesi ile süslenilebilir.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Hafif, yumuşak ve nefis tad…
Havalı bir görünüm için fırının kapağını pişme esnasında açmayalım, fırına dayanıklı porselen kaplar sufle için ideal olandır…
Kullanılan yumurtanın taze olmasına dikkat …
Bir de fırındaki sufleden korkmayın sakın korkmayın !!!!
Afiyet olsun , kolay gelsin!
PastalarTatlilar.com
