Mango Kremalı Rulo Pasta

Mango Kremalı Rulo Pasta

Malzemeler:

Pandispanya Hamuru:

• 4 adet yumurta sarısı
• 4 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• 1 fiske tuz
• 2 paket vanilya şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
• 2 çay bardağı ince toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı elenmiş un (100-120 gr.)

Krema:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı sıvı krema
• 2 paket vanilya şekeri
• 3-4 yemek kaşığı ince toz şeker
• 4-5 adet yaprak jelatin
• 1-2 yemek kaşığı mango sos

Mango Sos:

• 1 adet mango
• 1 adet yaprak jelatin
• 1-2 yemek kaşığı ince toz şeker

Süslemek için:

• Kuvertür çikolata
• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

1.Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.

Yumurta beyazlarını 2 yemek kaşığı soğuk su ve 1 fiske tuz ile cam bir kapta çırpıcının yüksek devrinde kar halini alana kadar çırpın.

Kar halinde çırpılmış yumurta aklarına 1 paket vanilya şekerini ve 1 çay bardağı ince toz şekeri yavaş yavaş  ilave edip kısa bir süre daha şekerler eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, 1 adet vanilya şekeri ve 1 çay bardağı ince toz şeker ile açık sarı renkte bir krema elde edene ve köpürene kadar çırpın.

Unu eleyin, kabartma tozu ile harmanlayın.

Krema halinde çırpılan şekerli yumurta sarılarına elenmiş unu ve mısır nişastasını ve kar halinde çırpılan yumurta beyazlarını ilave edin.

Pandispanya hamurunu tahta bir kaşıkla ve yavaş hareketlerle malzemeler birbirinin içine geçene kadar karıştırın.

                                       

Dikdörtgen şeklindeki fırın tepsisinin tabanına yanmaz kağıt döşeyin.

Pandispanya hamurunu fırın tepsisine yayın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pandispanya hamurunu pişirin.

Çalışma tezgahına temiz bir mutfak bezi serin. Mutfak bezinin üzerine ince toz şeker serpiştirin.

Fırından çıkan pandispanya keki tersten şekerli mutfak bezinin üzerine serin.

Üste kalan yanmaz kağıdı ayırın.

Pandispanya kek henüz sıcak iken mutfak bezi ile birlikte rulo şeklinde sarın.

Pandispanya keki 1 saat kadar soğuması için dinlendirin.

2. 4-5 adet yaprak jelatini yumuşaması için soğuk su bulunan bir kabın içerisinde bekletin.

Derin bir kabın içerisinde 1 su bardağı süzme yoğurdu , 1 paket vanilya şekerini, 3 yemek kaşığı kadar ince toz şekerle kısa bir süre çırpın.

Yumuşayan jelatinleri elinizle sıkın. Jelatinleri küçük bir tencerede erimesi için ısıtın.

Eriyen jelatinleri önce 1-2 yemek kaşığı şekerli süzme yoğurtla karıştırıp daha sonra süzme yoğurda ekleyin.

Jelatinli yoğurdu 15 dakika kadar sertleşebilmesi için buzdolabında bekletin.

Sıvı kremayı 1 paket vanilya şekeri ve 1 yemek kaşığı kadar ince toz şeker ile çırpın.Çırpılmış sıvı kremayı buzdolabında bekletin.

Mangoyu temizleyip soyun, dilimleyin.

Dilimlenmiş mango ve 1-2 yemek kaşığı ince toz şekeri blender ile püre haline getirip sos hazırlayın.

1-2 yemek kaşığı mango sosu buzdolabında bekletilen jelatinli yoğurt ile karıştırıp tekrar 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

1 adet jelatini ısıtarak eritin, mango sosa ekleyin.

3. Jelatinli süzme yoğurda çırpılmış kremayı ilave edip karıştırın.

Daha önceden pişirip rulo şeklinde sararak  soğutulan pandispanya keki açın üzerine mango kremayı döşeyin.

Mango kremanın üzerine mango sosu da kaşıkla serpiştirin yada yayın.

Mango Kremalı pandispanya keki tekrar 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Mango Kremalı Pandispanya keki geniş kenarından başlamak üzere rulo şeklinde sarın.

Mango Kremalı Rulo Pastayı folyo ile kaplayıp yaklaşık 2-3 saat buzdolabında donması için bekletin.

Mango Kremalı Rulo Pastayı dilim dilim kesin.

Çikolata kuvertürü benmari usulü eritin. Bir bardağın tabanını eriyen çikolata kuvertüre batırıp Mango Kremali Rulo Pasta dilimlerinin üzerine yuvarlak çikolatalı şekiller verin.

Çikolatalı Mango Kremalı Rulo Pasta dilimlerinin kenarlarını pudra şekeri ile kaplayın.

„Mango Kremalı Rulo Pasta” aşkımı, kimseye söylemedim

Kremanın tadındayken mango sosa

Ve sonra da çikolataya tutuldum.

Seni anlatmaya çalışan dilsiz kalır.

Kelimeler yetmiyor ki!

Aramıza kimse gelip girmesin!

Afiyet olsun, kolay gelsin!

                                  PastalarTatlilar.com

Vişneli Sütlaç Tart

Vişneli Sütlaç Tart

Malzemeler:

Tart Hamuru:

• 200 gr. elenmiş un
• 125 gr. tereyağı /margarin
• 1 adet yumurta (M)
• 1, 5 çay bardağı ince toz şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Vişneli Sütlaç :

• 750-800 gr. süt
• 1- 1,5 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya şekeri
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 600 gr. vişne /vişne konservesi
• 1 yemek kaşığı bal

Süslemek için:

• Karamelize vişne sos
• Pudra şekeri vb.

Hazırlanışı:

1.Tart Hamuru

Derin bir kaba unu eleyin.

Tereyağı /margarini küp şeklinde küçük kesin.

Elenmiş un, tereyağı/margarin, ince toz şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu ve 1 adet yumurta ile kulak memesi yumuşaklığında bir tart hamuru yoğurun.

Tart hamurunu temiz bir torbada veya folyoya sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen tart hamurunu yanmaz kağıdın üzerinde kalıbın yanlarını da örtecek genişlikte daire şeklinde açın.

Tart hamurunu yanmaz kağıt ile birlikte kalıba yerleştirin. İç çeperleri ve hamurun yanlarını elinizle bastırın . Üst kenardaki tart hamuru fazlalıklarını da kesip el ile düzeltin.

Tart hamurunun üzerine tekrar yanmaz kağıt döşeyin. Kağıdın üzerine ağırlık yerleştirip

(kuru baklagiller vb.) önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika hamuru pişirin.

*Tart hamurunun yanları pişmis taban ise henüz pişmemiş ise üsteki ağırlıkları ve kağıdı kaldırıp 10 dakika kadar daha pişirin.

Tart hamurunu kalıbın içinde soğuması için dinlendirin.

2. Vişneli Sütlaç

Pirinçleri birkaç defa yıkayın.

Pirinçleri yaklaşık 1,5 -2 bardak su ile orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.

Haşlanan pirinçlere sütü ilave edin. Orta ateşte pirinçli sütü ara ara yavaş hareketlerle karıştırarak pişirin.

2 yemek kaşığı mısır nişastasını bir miktar sıcak süt ile pürüzsüz hale getirip sütlaca ilave edin. Yavaş hareketlerle orta ateşte sütlacı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Vanilya şekeri, ince toz şeker , tarçın ve limonu da  pişmekte olan sütlaca ilave edip kısa bir süre daha sütlacı karıştırın.

1 adet yumurta sarısını sütlaç ılık iken ilave edip, kısa bir süre karıştırın ve sütlacı soğutun.

Taze vişne kullanılacaksa vişneleri temizleyip çekirdeklerını çıkarın.Süzgeçte vişne suyunu tamamen süzün.

Konserve vişne kullanılıyorsa sularını süzün.

1 yemek kaşığı bal ile vişneleri hafif karamelize edin..

*Karamelize vişnelerin suyunu tekrar süzün.

*İsteğe bağlı olarak bir miktar nişasta ve toz şekerle karamelize vişne suyu ile sos hazırlanılabilir. Vişneli Sütlaç Tart servise sunarken vişne sos ile sunulabilir.

3. Soğuyan tart kalıbına sütlacı  ve karamelize edilen vişneleri döşeyin.

200 -250 derecede yaklaşık 20 dakika kadar Vişneli Sütlaç Tartın üzeri kızarana kadar pişirin.

Vişneli Sütlaç Tart damaklarda kolay unutulamayacak bir lezzet...

Afiyet olsun, kolay gelsin!

                                   PastalarTatlilar.com

Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı

Malzemeler:

• 1,5 kilo Balkabağı
• 600 - 700 gr. ince toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet tarçın çubuğu

Süslemek için:

• Ceviz
• Krem şanti veya krema

Hazırlanışı:

Balkabağını uygun görülen uzunluk ve kalınlıkta dilimleyin.

Derin bir tencerede bir sıra balkabağı dilimleri, bir sıra ince toz şeker olmak üzere balkabaklarını döşeyip tencerinin kapağını kapatın.

*Üzerine yarım çay bardağı kadar su ilave edilebilir.

Şekerli balkabağı dilimlerinin 12 saat dinlenip şerbetlenmesi gerekir.

Kısık ateşte şerbet hafif koyulaşıp balkabağı dilimleri parlak bir renk alana kadar pişirin.

Kabak Tatlısı piştikten sonra, 1 adet tarçın çubuğunu tencerenin içinde yaklaşık 10-15 dakika bekletip çıkarınız.

Kabak Tatlısını servise sunarken üzerini, dövülmüş ceviz ve krem şanti - krema ile süsleyin.

Çok basit  sevgili “Kabak Tatlısı”

Seni Şekerliyorum,

Seni şerbetliyorum,

Biraz tarçın kokusu,

Biraz ceviz

Seni Kabak tadında…

Karanfili unut gitsin!

Kusursuz ve  harika  bir lezzet!

Afiyet olsun, kolay gelsin!

                                    PastalarTatlilar.com

Yaban Mersinli Omlet

Yaban Mersinli Omlet

*Yaklaşık 6 adet

Malzemeler:

• 1 yumurta (M)
• 1 su bardağı süt (200ml)
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1-1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 paket vanilya şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1-2 su bardağı elenmiş un

Süslemek için :

• Yaban mersini
• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Derin bir kapta 1 adet yumurta, vanilya şekeri  ve toz şekeri çırpıcının yüksek devrinde şekerler eriyene ve köpürene kadar çırpın.

Sütü ve ayçiçek yağı ilave edip kısa bir süre daha omleti çırpmaya devam edin.

Elenmiş unu ve kabartma tozunu karışıma yavaş yavaş ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin.

*Omlet kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır.

Teflon tavayı orta ateşte kızdırın. Hafif tereyağı ile tavayı yağlayın.

Tavanın taban çapı ölçüsünde omleti tavaya yayın.

İstenilen miktarda yaban mersini ile omleti süsleyip, iki tarafı eşit şekilde kızarana kadar çevirerek pişirin.

"Yaban Mersinli Omleti" pudra şekeri ile süsleyin.

Bir anlamı yokmuş omletsiz günlerin

Zor değil ki !

E kolay da değil maviyle buluşmak…

Afiyet olsun, kolay gelsin!

                                  PastalarTatlilar.com

Hip Hop Bisküvi

Hip Hop Bisküvi

*12-14 adet

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı / margarin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta beyazı
• 2-2,5 yemek kaşığı elenmiş un
• 1 paket vanilya şekeri

Süslemek için:

• Vanilyalı, çikolatalı vb. dondurma
• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Tereyağı  veya margarini ısıtarak eritin.

Erimiş tereyağı / margarini, iki yemek kaşığı pudra şekeri ile kısa bir süre krema halini alana kadar çırpın.

Pudra şekeri ile çırpılan tereyağlı /margarinli hip hop bisküvi kremasına 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı yumurta beyazı olmak üzere çırpma işlemine malzemeler bitene kadar devam edin.

Hip Hop bisküvi hamuruna vanilya şekeri ilave edip kısa bir süre daha çırpın.

*Hip Hop Bisküvi hamuru ne çok cıvık ne de koyu kıvamda olmalıdır. Unun kalitesine göre 2 yemek kaşığı unun az geldiği düşünülüyorsa yarım yemek kaşık kadar daha un ilave edilebilir.

Fırın tepsisini hafif su ile ıslatın. Tepsinin üzerine yanmaz kağıt döşeyin.

1 yemek kaşığı Hip Hop Bisküvi hamurunu aralıklarla tepsiye daireler şeklinde yayın.

Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında, fırının üst bölümünde üzeri altın sarısı renginde kızarana kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.

Hip Hop bisküvileri yanmaz kağıttan ayırın, aralarını dondurma ile döşeyip pudra şekeri ile süsleyin.

*Hip hop bisküviler pişince sıcağı sıcağına bir bardağın dip kısmı ile sepet şekli de verilebilir.

Yeniden araman ne hoş!

Merak edersin diye yazıyorum.

Hip Hop Bisküvilerin hazır.

Hem Hip

Hem Hop

Dondurmalı mutluluk, sevinç… tabii nefis nefis!

Şimdilik hoşçakal!

Afiyet olsun, kolay gelsin!

                                          PastalarTatlilar.com

Kuru Üzümlü Kek

Kuru Üzümlü Kek

Malzemeler:

• 250 gr. tereyağı /margarin
• 3 çay bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta (M)
• 1 paket vanilya şekeri
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 2 çay bardağı süt
• 2 -2,5 su bardağı elenmiş un
• Yarım su bardağı patates unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 -1,5 su bardağı kuru üzüm

Süslemek için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Derin bir kapta 250 gr. tereyağı /margarin, 3 çay bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya şekerini çırpıcının yüksek devrinde köpürene ve şekerler eriyip krema halini alana kadar çırpın.

Karışıma yumurtaları tek tek ilave ederek her yumurta için yaklaşık iki dakika kadar daha çırpma işlemine devam edin.

Yarım limon kabugu rendesini ilave edin.

Unu eleyip, patates unu ve kabartma tozu ile harmanlayın.

Elenmiş un, kabartma tozu ve patates ununu da kek hamuruna ilave edip kısa bir süre daha çırpıcının düşük devrinde malzemeler birbirine karışana kadar  kek hamurunu karıştırın.

*Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha un eklenilebilir.

Kuru üzümleri hafif unlayıp kek hamuruna karıştırın.

Silikon veya kilitli bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını yağlayıp unlayın.

Üzümlü kek hamurunu kalıba döşeyin.

Önceden ısıtılmış 175-180 derecelik fırında üzümlü kek yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Üzümlü keki soğuması için dinlendirin. Üzümlü keki kalıptan çıkarıp, üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

Bu kek burada biter

ama

Aşk mı bitecek!

Öyle zannet…

Hmmmm...

Kuru üzümler kekin lezzetine bambaşka bir tad katıyor.

Afiyet olsun, kolay gelsin!