Mandalinalı Gece Gündüz Puding
Malzemeler:
- 600 ml.süt
- 4 adet yumurta sarısı (M)
- 1 adet vanilya çubuğu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 4 adet yaprak jelatin
- 1 çay bardağı ince toz şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 küçük kutu mandalina konservesi veya 3 -4 taze mandalina
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 2 tatlı kaşığı çikolata rendesi
- 2 yemek kaşığı çırpılmış sıvı krema veya krem şanti
Süslemek için:
- Çikolata rendesi, şekerlemeler, mandalina vb.
Hazırlanışı:
1.Jelatinleri soğuk su ile dolu bir kabın içinde yumuşatın.
Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye ayırın ve içindeki vanilya özünü süt ile birlikte pişirin.
Limon kabuğu rendeleyin.
Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker ve balı çırpın.
Kısık ateşte pişen süte yavaş yavaş çırpılmış yumurtalı şekeri ekleyin hızlı hareketlerle köpürene ve krem halini alana kadar çırpın.
*Sütün kaynamaması gerekmektedir.
Jelatinlerin suyunu elinizle sıkın, kısık ateşte jelatinleri eritip çırpılmış yumurtalı süte ekleyip karıştırın.
1 saat kadar cam bir kabın içerisinde sütlü kremi dinlendirin.
2.Mandalinaları soyun, dilimleyin veya konservesi kullanılacaksa suyunu süzün.
*1 yemek kaşığı kadar mandalinayı çikolatalı gece pudingi hazırlamak için ayırın.
Mandalina dilimlerini kâselere paylaştırın.
Dinlenen jelatinli sütlü krem karışımına 3 yemek kaşığı irmik ekleyin tekrar sürekli karıştırarak irmikli puding kısık ateşte pişirin.
Bir miktar irmikli pudingi daha sonra kâselerin üstünü süslemek için ayırın.
Kâsedeki mandalinaların üzerini irmikli krem puding ile kaplayın.
3. Daha önceden ayırdığınız mandalinaları ezip, önceden ayırdığınız irmikli puding, kakao, çikolata rendesi, çırpılmış krema veya krem şanti ile mandalinalı çikolatalı irmikli puding hazırlayıp kâselerin üzerindeki beyaz pudingin yarısını çikolatalı puding ile kaplayın.
Mandalinalı Gece Gündüz Pudingi çikolata rendesi, çeşitli şekerlemeler veya mandalinalar ile süsleyin.
Gece gündüz karışmaz
Mandalinalı Puding
Harika bir lezzet !
Unutulmaz unutulmaz….
Afiyet olsun, kolay gelsin !
