Malzemeler:
- 200
gr. / 1 paket petit beurre bisküvi
- 125
gr. tereyağı / margarin
- 3 adet
yumurta
- 6
paket vanilya şekeri
- 600
gr. sıvı krema vb.
- 8 -9 adet yaprak jelatin
- 2
yemek kaşığı ince toz şeker
- 150
gr. blok bitter (siyah) çikolata
- 150
gr. blok sütlü çikolata
- 400
gr. kiraz konservesi
- 300
-400 gr. krem şanti ya da sıvı krema / çiğ krema
Süslemek için:
- 250 gr. çiğ krema / pastacı kreması / krem şanti vb.
- 7-8
adet draje fındık kaplama çikolata vb.
Hazırlanışı:
1. Pasta tabanı:
Derin bir kabın içerisinde 1 paket petit beurre bisküviyi elinizle toz
haline getirin.
125 gr. tereyağı / margarini eritin.
Toz haline gelen petit beurre bisküvileri erimiş tereyağı / margarin ile karıştırarak
ıslatın.
Kilitli bir kek kalıbının tabanına yanmaz kağıt döşeyin.
Tereyağı /margarin ile ıslanmış olan bisküvileri kalıbın tabanına elinizle
bastırarak bir pasta tabanı hazırlayın.
2. İlk renk kat için:
200 gr. sıvı kremayı 1 paket vanilya şekeri ile birlikte çırpıp, buzdolabında
bekletin.
* Sıvı krema yerine pastacı kreması / çiğ krema vb. kullanılabilir.
2 adet yaprak jelatini yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içerisinde
bekletin
150 gr. blok bitter /siyah çikolatayı benmari usulü eritin.
Ayrı derin bir tencerenin yarısı dolacak şekilde su
kaynatın. Cam vb. derin bir kabı sıcak suyun üzerine oturtup 1 adet yumurta ,2-3
yemek kaşığı su ve 1 paket vanilya şekerini
çırpıcının yüksek devrinde yumurtalar köpürene ve açık sarı bir krema
halini alana kadar çırpın.
Eriyen jelatinlerin suyunu elinizle sıkın, sıcak
yumurta köpüğüne ekleyin, çırpma işlemine yaklaşık 4-5 dakika kadar daha
jelatinler eriyene kadar devam edin ve yumurta köpüğünü sıcak suyun üzerinden
çalışma tezgahına alın.
Jelatinli yumurtaya erimiş bitter /siyah çikolatayı ekleyin
, bitter çikolatalı kremayi karıştırın.
Bitter çikolatalı kremaya daha önceden çırpılan sıvı
kremayı (pastacı kreması , çiğ krema vb.) ekleyip tekrar kısa bir süre daha malzemeler pürüzsüz
hale gelinceye kadar devam edin.
Petit beurre ile hazırlanan pasta tabanının üzerine bitter
çikolatalı kremayı döşeyip bitter çikolatalı kremanın dinlenmesi ve donması için
pastayi 30 dakika kadar buzlukta bekletin.
3. İkinci
renk kat:
200 gr. sıvı kremayı 1 paket vanilya şekeri ile
birlikte çırpıp, buzdolabında bekletin
*Sıvı krema yerine pastacı kreması / çiğ krema vb.
kullanılabilir
2 adet
yaprak jelatini yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içerisinde
bekletin.
150 gr. blok sütlü cikolatayi benmari usulü eritin
Ayrı derin bir tencerenin yarısı dolacak şekilde su
kaynatın. Cam vb. derin bir kabı sıcak suyun üzerine oturtup 1 adet yumurta ,2-3
yemek kaşığı su ve 1 paket vanilya şekerini
çırpıcının yüksek devrinde yumurtalar köpürene ve açık sarı bir krema
halini alana kadar çırpın.
Eriyen jelatinlerin suyunu elinizle sıkın, sıcak
yumurta köpüğüne ekleyin, çırpma işlemine yaklaşık 4-5 dakika kadar daha
jelatinler eriyene kadar devam edin ve yumurta köpüğünü sıcak suyun üzerinden
çalışma tezgahına alın.
Jelatinli yumurtaya erimiş blok sütlü çikolatayı
ekleyin , bitter çikolatalı kremayı karıştırın.
Sütlü çikolatalı kremaya daha önceden çırpılan sıvı
kremayı (pastacı kreması , çiğ krema vb.) ekleyip tekrar kısa bir süre daha malzemeler pürüzsüz
hale gelinceye kadar devam edin.
Bitter (siyah) çikolatalı kremanın üzerine sütlü
çikolatalı kremayı döşeyip sütlü çikolatalı kremanın dinlenmesi ve donması için
pastayı 30 dakika kadar buzlukta bekletin.
4.Üçüncü renk
kat:
200 gr. sıvı kremayı 1 paket vanilya şekeri ile
birlikte çırpıp, buzdolabında bekletin
*Sıvı krema yerine pastacı kreması / çiğ krema vb.
kullanılabilir
4 -5 adet yaprak jelatini
yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabin icerisinde bekletin.
Kiraz konservesinin suyunu iyice süzün.
Kirazları blender yardımı ile pürüzsüz bir şekilde püre haline getirin.
Ayrı derin bir tencerenin yarısı dolacak şekilde su
kaynatın. Cam vb. derin bir kabı sıcak suyun üzerine oturtup 1 adet yumurta ,2-3
yemek kaşığı su ve 1 paket vanilya şekerini
çırpıcının yüksek devrinde yumurtalar köpürene ve açık sarı bir krema
halini alana kadar çırpın.
Eriyen jelatinlerin suyunu elinizle sıkın, sıcak
yumurta köpüğüne ekleyin, çırpma işlemine yaklaşık 4-5 dakika kadar daha
jelatinler eriyene kadar devam edin ve yumurta köpüğünü sıcak suyun üzerinden
çalışma tezgahına alın.
Kiraz püresini ve sıvı kremayı vb. (çiğ krema, pastacı
kreması) jelatinli yumurta köpüğüne ekleyip pembe kremayı karıştırın.
Sütlü çikolatalı kremanın üzerine pembe kremayı döşeyip kirazlı / pembe kremanın
dinlenmesi ve donması için pastayı 4-5
saat kadar buzlukta bekletin.
*Kirazlı kremanın donması daha uzun süre alabilir. Süreyi
kısaltmak için daha fazla jelatin veya krema sıkıştırıcı yardımcı ürünler kullanılabilir.
5.Dördüncü renk
kat:
300 – 400 gr. kadar krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre çırpın.
Donan pembe kremanın üzerine krem şantili kremayı döşeyin.
Dördüncü katında donması için dört renk pastayı buzlukta 4 -5 saat kadar
dinlendirin.
250 gr. çig krema / pastacı kreması / krem şanti vb. ile pastayı süsleyin
veya pastanın üzerine beyaz dondurma sos
hazırlayıp 7-8 adet draje fındık kaplamalı çikolatalarla süsleyerek servise
sunun.
Çikolata taçlım!
Bilmez olur musun hiç ?
Dört renk pastanın tahtıdır yerin…
Muhteşem, unutulamayacak bir lezzet…
“Dört Renk
Pasta “
Afiyet olsun, kolay gelsin!
PastalarTatlilar.com
