Cevizli Yaz & Aşk Şerbeti

Cevizli Yaz & Aşk Şerbeti

* Şerbetli Cevizli Kek

Malzemeler:

• 4 yumurta sarısı (M)
• 4 yumurta akı (M)
• 2, 5 küçük Türk kahvesi fincanı tozşeker
• 1 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 fiske tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 5 -  6 damla vanilya, limon  vb. aroma
• 2 çay kaşığı yeşil limon suyu
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü - kaymağı
• 100 gr. çekilmiş ceviz tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 - 2, 5 küçük Türk kahvesi fincanı elenmiş un

Şerbeti için:

• 1, 5 - 2  su bardağı su
• 1, 5 - 2  su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon / portakal suyu

Haırlanışı:

Derin bir kapta yumurta beyazlarını, 1 fiske tuz, 1 paket vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri ile çırpıcının yüksek devri ile sertleşip kar halini alana kadar çırpıp bekletin.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, 2  - 2, 5 küçük Türk kahvesi fincanı toz şeker ile çırpıcının yüksek devri ile açık sarı renginde bir krema elde edene kadar yaklaşık 6 - 7 dakika çırpıp yeşil limon suyunu / veya limon suyunu ekleyip kısa bir süre daha çırpma işlemine devam edin.

İnce toz halinde çekilmiş ceviz tozunu , 1 tatlı kaşığı tarçın ile harmanlayın.

Unu eleyin, kabartma tozu ile harmanlayın.

Şekerle çırpılan yumurta sarisi kremaya 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütünün kaymak kısmını, 5 - 6 damla limon / vanilya aromayı, tarçınla harmanlanan ceviz tozunu ve önce 2 küçük Türk kahvesi fincanı elenmiş unu ekleyin karışımı kısa bir süre çırpın.

Daha önceden çırpılan şekerli yumurta aklarını Cevizli Yaz & Aşk Şerbeti hamuruna yavaşça ekleyerek bir mutfak spatulası ile alttan üste doğru , geniş açılarla hamuru söndürmeden cevizli pandispanya kek hamurunu hazırlayın.

*Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa yarım küçük fincan daha un ekleyiniz.

20 cm `lik vb. kilitli veya silikon kek kalıbını erimiş soğutulmuş tereyağı ile yağlayın, kalıbı bol galeta unu ve tarçınla kaplayın.

Cevizli Yaz & Aşk Şerbeti hamurunu tarçın - galeta unu kaplanmış kalıba döşeyin, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 - 40 dakika pişirin.

Cevizli Yaz & Aşk Şerbeti Keki şerbetleyip dinlendirin.

Cevizli Yaz & Aşk Şerbeti Keki dondurma ve taze meyveler ile servise sunun.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com